秋刀魚の塩焼き・筑前煮・シシトウと竹輪炒め・おひたし・ 芋ツル煮・レンコン甘酢漬・味噌汁・麦入りご飯・マスカット |
(02)10月「秋刀魚塩焼き」 知人の手書き友禅の上手な人にランチョマットを貰っていたことを思い出し、使ってみました。赤とんぼが飛んで秋の雰囲気が素敵です。 知人からシシトウのもぎたてをいただいたので、竹輪と炒めてみました。また近所から小芋の掘りたてをいただいたのと、レンコンも旬で買っていたので筑前煮を作りました。圧力鍋で煮ると3分です。秋刀魚も今が旬です。筑前煮がこってりなので魚はあっさりと塩焼きにして大根おろしとで食べました。 れんこんの細いのはサッと茹でて甘酢につけて冷蔵庫に保存しています。冷蔵庫に常備菜があると便利です。こういうものをササッツと並べて食べています。 夫はお客さまに来てもらって一緒にワイワイ食事をするのが好きだったので、器も色々揃えて楽しんでいました。が、もうそれも無いだろうと大分処分しました。でもこの赤とんぼのランチョマットを出しただけで何故か気分がウキウキしてきたのです。 半年ほど前から食事は頑張って作っていました。でも器は一人になって同じ物ばかり使っていたことに気がついたのです。そうだ、「これからは自分の楽しみのために使おう。」と棚の奥のほうからゴソゴソ出してきています。 |