（43）3月「菜の花ちらし」
		菜の花ちらし 　いちご 　お吸い物 　千枚漬
生活の知恵・・・年を重ねるのも悪くない？
３月が近づくと家の中を春らしく模様替えをします。　もちろん可愛らしいお雛様を飾ります。そうしていると気分も身体も　「さあ　春が来たよ」と冬眠状態から目覚めます。 　お雛様を見ると　ばら寿司が食べたくなります。中に混ぜる具は、ごぼう・人参・れんこん・等で醤油・砂糖・酒で煮ておいて保存しています。同じく、椎茸も甘く煮て、冷凍保存しています。当日にしたのは、錦糸卵を作ったのと菜の花を茹でるだけです。（簡単にする方法が身につきました） 　若い頃は、知恵も技術もありませんから　「今日はカレー」と言えばカレーのみでした。 くたくたになって職場から帰って来て一品作るだけで精一杯だったのです。お惣菜を買ってこないで自分で作っているだけでごほうびものだと思っていました。 　年齢を重ねて身体は色々軋んできますが、それに反比例して生活の知恵は付いてきます。家事評論家の吉沢久子さん（９８歳？）の本を読んでいると参考になる事が沢山あります。昔は何も知らなかったので、随分遅い歩みですが私なりにボチボチやっていきます。