 |
春菊のサラダ |
| 材 料 (１人分) | 作 り 方 |
| りんご・・・１/４個 春菊・・・２〜３本 くるみ・・・少々 調味料 オリーブオイル・・・大さじ１ 塩コショウ・・・少々 柚子汁・・・大さじ１ 柚子ジャム・・・少々 （なければ蜂蜜でも可） |
１．春菊は葉だけをちぎる。 ２．リンゴは１/４に切り、更に半分に切り、薄い銀杏切りにして塩水につける。 ３．くるみを切っておく。 ４．調味料をボールに入れて混ぜ合わせ、りんごを加えて混ぜてから春菊とくるみも加える。 |
|
春菊のサラダ |
| 材 料 (１人分) | 作 り 方 |
| りんご・・・１/４個 春菊・・・２〜３本 くるみ・・・少々 調味料 オリーブオイル・・・大さじ１ 塩コショウ・・・少々 柚子汁・・・大さじ１ 柚子ジャム・・・少々 （なければ蜂蜜でも可） |
１．春菊は葉だけをちぎる。 ２．リンゴは１/４に切り、更に半分に切り、薄い銀杏切りにして塩水につける。 ３．くるみを切っておく。 ４．調味料をボールに入れて混ぜ合わせ、りんごを加えて混ぜてから春菊とくるみも加える。 |
 |
|
 | |
 |
庭の畑で春菊がぐんぐん大きくなっています。味噌汁や鍋に入れて食べています。 今回はサラダを作りました。ドレッシングに柚子ジャムを入れてみたら、よく合いました。今年は早く良い柚子が手に入り、ジャムを作ったのです。（柚子ジャムの所をクリックするとレシピが出てきます） それから くるみはオメガ３脂肪酸がたっぷりで身体にいいそうです。私はちりめんじゃこの佃煮に入れたり、ケーキに入れたりしますが、サラダに入れても美味しかったです。（１１月） |