（08）４月「親子丼」
		親子丼 　イカナゴの釘煮 　ひじき煮 　ブロッコリー茹 　味噌汁 　キウイ
春になると　新玉ねぎが出始めます。それが手に入ったので庭のネギとで親子丼を作りました。丼物は忙しい時に手軽に出来て主婦にとっては嬉しいです。 　 　先月に書いたように玉ねぎがたくさん手に入った時に、玉ねぎと牛肉を炒めて　１回ずつ使えるようにラップに平らにして包んで冷凍しています。それを解凍してだし汁に入れ、味付けして卵を溶いて入れたら「他人丼」です。ご飯にかけないでお皿に盛ると　９月の「玉ねぎの卵とじ」になります。←（クリックすると９月のページにいきます） 　時間がある時に下ごしらえをして冷凍しておくと、焼き飯になったりコロッケになったりと便利です。 　イカナゴの釘煮は知人にいただいたものです。生姜が効いて美味しいです。店にも売っていますが、やはり手作りに勝るものはないと思います。瀬戸内に住む者にとっては春を告げる食べ物です。 　ひじきも今が旬で生が出ています。それに、豆腐屋さんのおいしい茹で大豆を入れたひじき煮は常備菜です。 　ブロッコリーも今が旬で、近所からいただいたのを茹でてタッパーで保存しています。 　今日は親子丼がメインですが、忙しい時は冷蔵庫の常備菜のみで食べる事もよくあります。写真は毎日撮っているので、整理しながらあまりの御粗末さに自分で笑ってしまう事も多々あります。