（45）５月「精進料理」
		筍ごはん たまねぎステーキ うど　甘酢あえ うどのきんぴら エンドウの卵とじ 味噌汁
精進料理
春の食材をご近所からいただきました。 　新玉ねぎは、少し厚めにスライスしてフライパンでじっくり両面を焼き、ゆず味噌をかけました。これが甘味が出て美味しく、自分でガッツポーズをしました。 　初物のえんどうは定番の卵とじです。 　うどは軸を甘酢であっさりと、皮はきんぴらにしました。捨てる所は無しです。 　そして筍。前日は若竹煮をしたので、今日は筍ごはんにしました。これを食べてやっと春を感じます。 　この献立を見ると、まるで尼寺にいるような精進料理です。私は野菜が大好きなのでどうしてもこういう料理になります。そんな時は次の食事は肉か魚を食べるようにしています。