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  熟女の一人ご飯  
(45)5月「精進料理」
筍ごはん

たまねぎステーキ

うど 甘酢あえ

うどのきんぴら

エンドウの卵とじ

味噌汁

 

精進料理

 春の食材をご近所からいただきました。

 新玉ねぎは、少し厚めにスライスしてフライパンでじっくり両面を焼き、ゆず味噌をかけました。これが甘味が出て美味しく、自分でガッツポーズをしました。

 初物のえんどうは定番の卵とじです。

 うどは軸を甘酢であっさりと、皮はきんぴらにしました。捨てる所は無しです。

 そして筍。前日は若竹煮をしたので、今日は筍ごはんにしました。これを食べてやっと春を感じます。

 この献立を見ると、まるで尼寺にいるような精進料理です。私は野菜が大好きなのでどうしてもこういう料理になります。そんな時は次の食事は肉か魚を食べるようにしています。


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